01 FIRE TO TABLE
Fire to Table
炉台に立ち、火を操る。薪火クッキングセッション
ガスや数値管理では辿り着けない、薪火の原初的な熱量を体感するプライベートセッション。QUEBICOのオープンキッチンで、樹種による熱と香りの違い、熾火（おきび）の育て方を学びます。薪火料理人の手ほどきを受けながら、肉や旬の野菜を自らの手で焼き上げる贅沢な時間。ランチ後の時間枠にて、1日1組限定でお迎えします。
- 所要時間
- 約90分（ランチ後 14:00〜15:30）
- 人数
- 2名様以上の貸切（4名様まで・1日1組限定）
- 料金
- 1名 13,200円（税込）
- 含まれるもの
- 薪火のレクチャー（樹種・熾火の扱い・遠火と近火）／炉台での火入れ体験／薪火焼きテイスティングプレート／ドリンク1杯（ビール・ワイン・ノンアルコール）
02 SEA TO TABLE
Sea to Table
海に出て魚を釣り、そのままQUEBICOの炉台で薪焼きに。
フィッシングカヤックで西伊豆の海に出て、魚を狙います。ガイドがつくので、手ぶらで、釣り初心者でもご参加いただけます。釣れた魚（または新鮮な地魚）はQUEBICOに持ち帰り、薪の炉台で調理いたします。海の冒険から食卓へ直結する、最もプリミティブなガストロノミー体験です。
- 所要時間
- 約5時間
- 人数
- 2名様以上の貸切（8名様まで）
- 料金
- 1名 33,000円（税込・午前・午後とも）
- 含まれるもの
- カヤック・パドル・ライフジャケット・釣り具一式／ガイド／保険／薪火の魚料理のコース
- 荒天時
- 海が荒れて出艇できない日は、車で西伊豆の直売所や畑、隠された寺院、古道のトレイルを巡るフィールドツアーに振り替えます。お支払いはツアー料金のままで、最後はいつも通りQUEBICOで薪火の食事です。ご希望の場合は、通常の地魚薪火コースへの振替もできます（お支払いは、そのコースの料金になります）。
※午前ツアーはランチ、午後ツアーはディナーコースのご提供となります。
03 FOREST TO TABLE
Forest to Table
伊豆の古道を歩き、和製ハーブを摘んで味わう薪火ディナー。
QUEBICOの薪をつくる山林と、再生した西伊豆の古道を歩きます。ヤブニッケイなど、自生する和製ハーブを採取し、そのままQUEBICOのディナーへ。歩いた森の木で熾した火、自分で摘んだ野草のアクセント、伊豆の旬の食材が重なる、唯一無二のディナーコースです。
- 所要時間
- 約5時間（ディナーは18:00〜）
- 人数
- 2名様以上の貸切（8名様まで）
- 料金
- 1名 26,400円（税込）
- 含まれるもの
- 山林・古道のガイド（森のレクチャー、和製ハーブ採集）／薪火のディナーコース／摘んだハーブのフレッシュティーまたはカクテル1杯
- 荒天時
- 雨や強風で山歩きが難しい日は、車で西伊豆の直売所や畑、隠された寺院、古道のトレイルを巡るフィールドツアーに振り替えます。お支払いはツアー料金のままで、夕食はいつも通りQUEBICOで薪火のディナーです。ご希望の場合は、通常の薪火ディナーコースへの振替もできます（お支払いは、そのコースの料金になります）。
- 服装
- 歩きやすいトレッキングシューズかスニーカーで